注冊忘記密碼

中國manbetx體育養殖技術行業門戶網站

淡水養殖資訊 粉絲福利購 SEO優化
淡水養殖資訊 粉絲福利購 SEO優化
manbetx體育注冊 市場行情 manbetx體育價格 飼料專題 海產養殖 魚類養殖 兩棲養殖 蟹類專題 蝦類專題 觀賞魚之家 manbetx體育圖庫 分類信息 企業動態 招聘信息

小龍蝦銷售尾聲身價暴漲近七成貨源遭遇嚴重斷檔

2017-10-20 09:27| 發布者: gudits| 查看: 2378| 評論: 0

 

小龍蝦是鄭州夜宵市場絕對的“網紅”。

 

鄭州一家超市內,各種manbetx體育很豐富,唯獨沒有小龍蝦。

 

記者輾轉多個市場才找到小龍蝦,價格卻是驚人的“50元1斤”。

 

  核心提示|到了8月,小龍蝦銷售進入尾期,價格往往會走低,但今年的小龍蝦卻在收尾季身價暴漲近七成,食客直呼“吃不起”。記者走訪鄭州一些農貿市場和飯店發現,因貨源不穩定,利潤太低,部分商家已停止供貨。

 

  走訪飯店

  小龍蝦成本大漲 店家苦不堪言

 

  位于鄭州市大上海城附近的無限蝦想,經營小龍蝦。

 

  “我們的蝦從山東訂貨,”該店老板王海峰說,“上個月,進貨價加物流成本,一斤蝦在35元左右,進入8月,小龍蝦的價格一天比一天高,現在的成本價已經達到了一斤65元,成本價上漲近一倍。”

 

  采訪中,商家普遍反映,進貨價上漲,但零售價卻不敢上漲太多,怕引起消費者反感。河南久如香小龍蝦品牌市場部總監張春云說,“如果漲價太多,必然會影響客流量”。

 

  成本上漲,但零售價格卻不能上漲,一些商家只能賠本賺吆喝。王海峰說,“每天全靠其他商品的盈利來彌補小龍蝦的虧損”。

 

  價格上漲,商家不敢大批進貨,從而導致銷量下降。“今年相比去年同期,銷量下降了一半。很多客戶是來吃小龍蝦的,一看小龍蝦賣完了,轉頭就走了。”王海峰說。

 

  市場掃描

  價格漲至50元一斤 不少商販停止供貨

 

  記者走訪多家農貿市場也發現,進入8月后,小龍蝦零售價同樣暴漲近七成。

 

  “由原先30元一斤漲到現在50元一斤,鮮有人問津,根本賣不動。”在鄭州經一路的萬邦生鮮超市,一位負責進manbetx體育貨的工作人員告訴記者,小龍蝦已經斷貨三四天了,而且近期店里也沒有進貨的打算。“個頭大點的小龍蝦進貨價都漲到了45元一斤,而小的龍蝦不易存活,再加上物流成本,現在賣小龍蝦幾乎不賺錢。”該工作人員告訴記者。

 

  據該工作人員介紹,目前小龍蝦已進入尾季,第一批大閘蟹已經上市,市民的消費焦點正逐漸轉移,尾季不好賣的小龍蝦又趕上價格暴漲,致使一些商家停止供貨。

 

  位于姚寨路與豐產路交叉口的姚寨農貿市場,一直是小龍蝦重要批發地。據悉,在7月份銷售旺季時,這里小龍蝦銷售攤位一大片,個別攤位一天銷量達上萬斤。而眼下偌大的海鮮批發區域只有一個小龍蝦售賣攤位,且該攤位只有一箱小龍蝦。

 

  “也就這兩周時間,小龍蝦價格漲了近七成。”該攤位老板告訴記者,“7月底,每斤小龍蝦價格還在25元到30元區間上下浮動,每天能賣四五箱,一進入8月價格暴漲至50元到55元區間,一天連一箱都賣不出去。”

 

  原因分析

  天氣變化致產量下降 市場供不應求

 

  每年受天氣影響,小龍蝦價格都會有所上漲。小龍蝦養殖最怕兩種天氣。一是天氣太冷,小龍蝦鉆進洞里保暖,并停止生長;二是天氣太熱,小龍蝦鉆進洞里進行降溫,也會停止生長。

 

  “進入伏天以后,各地氣溫較高,晝夜氣溫相差不大,悶熱天氣不利于小龍蝦的生長,這是我們俗稱的‘越夏期’。”一家生物技術公司的相關負責人介紹。

 

  今年小龍蝦的價格上漲幅度大大超過了往年,這和今年的天氣有極大關系。

 

  進入7月以后,南方降雨量增大,水位上漲,不僅造成小龍蝦產量減少,對于捕撈也產生了極大的阻礙。

 

  據武漢小龍蝦協會相關負責人介紹,“今年湖南、江西、安徽受災,當地的小龍蝦養殖和供應受到影響,本來往年可以自給自足,甚至向外輸出,今年卻都擁向沒有受災的湖北來搶貨”。

 

  小龍蝦產量下降,市場熱度卻不減。近年來,市場消費群體對小龍蝦的喜愛日漸高漲。夜幕降臨,三五好友,相約一起吃蝦、談蝦、網上“曬”蝦,這成為一時風尚。

 

  “我從6月份以來,幾乎每周末都會約幾個朋友去吃小龍蝦,喝著啤酒,吃著麻辣小龍蝦,已成為我休閑的一個方式了。”鄭州“資深食客”劉先生說。

 

  食客攻略

  小龍蝦價格暴漲 “吃貨”轉戰小龍蝦蝦尾

 

  面對價格持續走高的小龍蝦,“吃貨”有自己的對策。鄭州市民趙先生告訴記者,自己已經由鮮活小龍蝦市場轉移到小龍蝦蝦尾市場。

 

  “四斤小龍蝦才出一斤蝦尾,但現在一斤蝦尾價格比一斤鮮活小龍蝦還便宜,我當然選擇吃蝦尾。”趙先生說。而記者走訪經一路萬邦生鮮超市時也發現,儲存在冰柜里的蝦尾標價“35.8元一斤”,明顯低于小龍蝦價格。

 

  蝦尾跟整蝦價格差別怎么會這么大?據張春云介紹,目前市面的蝦尾多是個頭較小的小龍蝦。而且,蝦尾已形成集中化加工生產線,運輸采購成本偏低,并且蝦尾銷售不受季節影響,只要達到冷藏標準能保質很長時間,當然口感相比鮮蝦有差別。

 

  同時,張春云分析道,小龍蝦大約將在10月中旬退出市場,所以本輪價格上漲的空間不會很大,接下來最多會有5元左右的價格波動。

 


鮮花

握手

雷人

路過

雞蛋
QQ在線咨詢
manbetx體育養殖交流群
835966362
manbetx體育養殖門戶網
209102942
manbetx體育養殖微信群
返回頂部
白小姐15码中特