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超市里最自制的魚!比雞蛋羹嫩,孩子吃沒魚刺,許多人竟不知道? ...

2019-6-18 12:35| 發布者: peggychou| 查看: 324| 評論: 0



這種魚險些是超市內里最自制的魚,可肉質精致、味道鮮美、營養豐富,富含卵白質、維生素A、鈣及別的微量元素,營養卻一點不打扣頭。

這種魚就是我們本日晚餐的重頭戲,巴沙魚。

不要由于自制就鄙視它哦,它但是貨真價實的入口海鮮。巴沙魚原產于印度支那湄公河和湄南河道域,現在是東南亞國家緊張的淡水養殖品種,屬鯰形目、巨鯰科、巨鯰屬魚類,在越南音譯為'卡巴沙'(CABaSa),魚身較長而且無鱗,頭部相對較小,嘴寬眼大。該魚因味鮮肉嫩、營養代價高,成為越南的重要出口manbetx體育。

超市里的巴沙魚多數以急凍魚片的情勢出現,無鱗無刺無皮,只有整片魚肉。這種剝皮去骨的方式曾經使他一度背負假冒龍利魚的罪名,實在巴沙魚表現很冤枉,長得像怪我嘍?

這種魚烹調起來非常方便,減去腌魚時間,根本上5分鐘搞定。

魚是昨天已經買好的,放在常溫下天然解凍,擦干水分的魚改刀成巨細勻稱的魚塊,在魚塊外貌勻稱的撒1/8茶匙食鹽,料酒,黑胡椒粉,姜汁水,簡樸抓一下,腌制5分鐘。

腌制魚的過程中,處置懲罰幾款別的菜,泡發的木耳、芹菜焯水,黑豬五花肉切片,切丁,肉片炒明白菜,肉丁炒蒜薹、洋蔥。

平底鍋放火上大火燒熱鍋底,轉中小火倒入少量橄欖油。

把腌好的魚塊用廚房紙巾吸干水分,然后放入平底鍋中,中小火煎制。

煎到一面金黃色,翻面再煎另一面。

直到魚塊兩面都成金黃色,即可出鍋。

四個菜固然有魚有肉,但根本上以素食為主,配上白米飯就是一家人的晚餐啦。整桌菜你知道多少錢嗎?坐標北京。這款魚真的何難做失敗,不會老不會柴,3歲寶寶險些一個人吃了一半。


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