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17種飼料質料感官辨別辦法大全 ,助你挑到好質料!

2019-11-12 06:20| 發布者: 高調“做事| 查看: 58| 評論: 0



飼料質料感官檢測,實用于能通過人的味覺、嗅覺、觸覺、視覺等舉行感觀查抄的動、植物性飼料質料

品管部收貨組重要接納以下方法對公司進貨原(輔)料舉行查驗。

視覺:觀察質料或輔料的外形、粒度、色澤、霉變、蟲蛀、結塊或雜質等。

嗅覺:通過嗅覺來辨別質料或輔料具有的特別氣味。

味覺:通過舌舔或牙咬來查抄質料或輔料的味道、硬度及口感等。

觸覺:用手指頭捻取質料或輔料,通過感觸來判斷其水分、硬度、濃厚性等。

17種飼料質料的感官辨別

1 玉米

a) 觀察其顏色:較好的玉米呈黃色且勻稱同等,無雜色玉米。b) 隨機抓一把玉米在手中,嗅其有無異味,大略估計(目測)飽滿水平、雜質、霉變、蟲蛀粒的比例,開端判定其質量。隨后,取樣稱重,測容重(或千粒重),分選霉變粒、蟲蛀粒、不飽滿粒、熱損傷粒、雜質等非常成份,盤算效果。玉米的外外貌和胚芽部門可觀察到玄色或灰色斑點為霉變,若需觀察其霉變水平,可用指甲掐開其外表皮或掰開胚芽作深入觀察。區別玉米胚芽的熱損傷變色和氧化變色,如為氧化變色,味覺及嗅覺可感氧化(哈臘)味。

c) 用指甲掐玉米胚芽部門,若很輕易掐入,則水分較高,若掐不動,感覺較硬,水分較低,感覺較軟,則水分較高。也可用牙咬判定。或用手攪動(拋動)玉米,如聲音響亮,則水分較低,反之水分較高。

2 豆粕

a) 先觀察豆粕顏色,較好的豆粕呈黃色或淺黃色,色澤同等。較生的豆粕顏色較淺,有些偏白,豆粕過熟時,則顏色較深,近似黃褐色(生豆粕和熟豆粕的脲酶均不及格)。再觀察豆粕外形及有無霉變、發酵、結塊和蟲蛀并估計其所占比例。好的豆粕呈不規則碎片狀,豆皮較少,無結塊、發酵、霉變及蟲蛀。有霉變的豆粕一樣平常都有結塊,并伴有發酵,掰開結塊,可看到霉點和面包狀粉末。其次判定豆粕是否顛末二次浸提,二次浸提的豆粕顏色較深,焦糊味也較濃。末了取一把豆粕在手中,細致觀察有無雜質及雜質數目,有無摻假(豆粕重要防摻豆殼、桔桿、麩皮、鋸木粉、砂子等物)。

b) 聞豆粕的氣味,是否有正常的豆香味,是否有生味、焦糊味、發酵味、霉味及別的異味。若味道很淡,則表明豆粕較陳。

c) 品味豆粕,嘗一嘗是否有異味,如:生味、苦味或霉味等。

d) 用手感覺豆粕水分。用手捏或用牙咬豆粕,感覺較綿的,水分較高;感覺扎手的,水分較低。兩手用力搓豆粕,若手上粘有較多油膩物,則表明油脂含量較高(油脂高會影響水分判斷)。

3 菜粕

a) 先觀察菜粕的顏色及外形,判定其生產工藝范例。浸提的菜粕呈黃色或淺褐色粉末或碎片狀,而壓榨的菜粕顏色較深,有焦糊物,多碎片或塊狀,雜質也較多,掰開塊狀物可見分層征象。壓榨的菜粕因其品格較差,一樣平常不被選用(但有大概摻入浸提的菜粕中)。再觀察菜粕有無霉變,摻雜,結塊征象,并估計其所占比例(菜粕中另有大概摻入沙子、桉樹葉、菜籽殼等物)。

b) 聞菜粕味道,是否有菜油香味或別的異味,壓榨的菜粕較浸提的菜粕味道香得多。

c)抓一把菜粕在手上,拈一拈其份量,若較重,大概有摻砂征象,松開手將菜粕傾倒,使天然落下,觀察手中菜粕殘留量,若殘留較多,則水分及油脂含量都較高。同時,觀察其有無霉變、氧化征象。再用手摸菜粕感覺其濕度,一樣平常環境下,溫度較高,水分也較高,若感覺燙手,大量堆碼很大概會引起自燃。

4 棉粕

a) 觀察棉粕的顏色、外形等。好的棉粕多為黃色粉末,玄色碎片狀棉籽殼少,棉絨少,無霉變及結塊征象。抓一把棉粕在手中,細致觀察有無摻雜,估計棉籽殼所占比例及棉絨含量高低,若棉籽殼及棉絨含量較高,則棉粕品格較差,粗卵白較低,粗纖維較高。

b) 用力抓一把棉粕,再松開,若棉粕被握成團塊狀,則水分較高,若成疏松狀,則水分較低。將棉粕傾倒,觀察手中殘留量,若殘留較多,則水分較高,反之較少。用手摸棉粕感覺其濕度,一樣平常環境下,溫度較高,水分較高,若感覺燙手,大量堆碼很大概會自燃。c) 聞棉粕的氣味,看是否有異味、異嗅等。

5 次粉

a) 看次粉顏色、奇怪水平及含粉率。好的次粉呈白色或淺灰白色粉狀。顏色越白,含粉率越高(好次粉含粉率應在90%以上)。

b) 聞次粉氣味,是否有麥香味或其他異嗅、異味、霉味、發酵味等。

c) 抓一把次粉在手中握緊,若含粉率較低,松開時次粉呈團狀,闡明水分較高,反之較低(含粉率很高時則不能以此判斷水分高低,要以化驗為準)。

d) 取一些次粉在口中品味感覺有無異味或摻雜。若次粉中摻有鈣粉等物時,會感覺口內有渣,含而不化。

6 麩皮

a) 觀察顏色、外形。麩皮一樣平常呈土黃色,細碎屑狀,奇怪同等。b) 聞麩皮氣味,是否有麥香味或別的異味、異嗅、發酵味、霉味等。c) 抓一把麩皮在手中,細致觀察是否有摻雜和蟲蛀;拈一拈麩皮份量,若較墜手則大概摻有鈣粉、膨潤土、沸石粉等物,將手握緊,再松開,感覺麩皮水分,水分高較粘手,再用手捻一捻,看其松軟水平,松軟的麩皮較好。

7洗米糠

a)先觀看洗米糠顏色、外形。洗米糠呈淺灰黃色粉狀,奇怪同等,伴有少量碎米和谷殼尖。再看其是否發霉、發酵和生有肉蟲。

b)聞洗米糠氣味,是否有清香味或其他異嗅、異味、霉味、發酵味等。c) 抓一把洗米糠在手中,用力握緊后再松開,若手指和手掌上有光滑的感覺,則含油較高,反之較低;若手感沒有光滑感覺,但有濕潤感,則水分較高;察看碎米顏色,若米粒有滲出形的綠色時,則不奇怪;用手指在手掌上反復揉捻,若感覺粗糙則闡明糠殼較重;抓一把若墜手,則闡明大概有摻雜。

d) 取少許洗米糠在口中含化,看有無異味或摻雜,正常環境下,應有微甜味、化渣。如果含化時不化渣,品味有微小硬物,則大概摻有膨潤土、沸石粉、泥灰、砂石等物質。

8大豆

a) 觀察大豆顏色及表面。大豆應顆粒勻稱,飽滿,呈同等的淺黃色,無雜色、蟲蛀、霉變或變質。

b)用手掐或用牙咬大豆,據其軟硬水平判定大豆水分高低,大豆越硬,水分越低。

9 DDGS

a)看顏色、外形,DDGS呈黃褐色碎屑狀,含有較多玉米皮狀物。b) 聞氣味,DDGS略帶微酸甜味,無其他異嗅、異味。

c) 嘗味道,DDGS嘗起先有微酸味,后有玉米香味回味。d)用手捻DDGS,若感覺粘手,則水分較高,反之較低。

10肉骨粉

a)看其顏色、外形。肉骨粉是呈黃色至淡褐色和深褐色粉狀物,含脂肪高的色深,牛羊肉骨粉顏色較深,豬肉骨粉顏色較淺,含有細骨粒、肉質和脂肪球。

b) 借助鏡檢可見黃色至淡褐色或深褐色固體顆粒,顯油膩。構造形態變革很大,肉質外貌粗糙并粘有大量細粉,一部門可看到白色或黃色條紋和肌肉纖維紋理,肉質為較硬的白色、灰色或淺棕黃色的塊狀顆粒,不透明或半透明,帶點兒斑點,邊沿圓鈍。常常混有血粉特性,也有混入動物毛發的,毛發特性為長而粗,彎曲。顏色差別,羊毛通常是無色的半透明彎曲線條。

c) 肉骨粉聞之有臘肉香味。如有異味、異嗅、氨味和焦味則表明此肉骨粉不奇怪,存放時間過長,已腐敗。

d) 抓一把肉骨粉握緊,松開后,能天然散開,否則可判定此肉骨粉水分及脂肪含量較高。

e) 口含少許能成團,品味時有肉松感,有肉香味,無別的異味,無細硬物,如有且多,則表明砂份含量較高,味咸則鹽份含量高,味苦則表明曾自燃或烘焦過。

11 魚粉

a) 觀看魚粉顏色、外形。魚粉呈黃褐色,深灰色(顏色以質料及產地為準)粉狀或細短的肌肉纖維性粉狀,蓬松感顯著,含有少量魚眼珠、魚鱗碎屑、魚刺、魚骨或蝦眼珠,蟹殼粉等,疏松無結塊,無自燃,無蟲蛀等征象。

b) 聞魚粉氣味。有魚粉正常氣味,略帶腥味、咸味,無異味、異嗅、氨味,否則表明魚粉放置過久,已經腐敗,不奇怪。

c) 抓一把魚粉握緊,松開后,能主動疏散開來,否則闡明油脂或水分含量較高。

d) 口含少許能成團,品味有肉松感,無細硬物,且短時間內能在口里溶化,若不化渣,則表明此魚粉含砂石等雜物較重,味咸則表明鹽分重,味苦則表明曾自燃或燒焦。

e) 通過顯微鏡具體查抄魚粉有無摻雜使假征象。

12 膨化大豆

a) 觀其顏色和外形:膨化大豆應呈黃色或淡黃色膨化顆粒狀,無顯著大豆瓣和粉末狀。

b) 聞其氣味:膨化大豆應有較濃的豆香味,不應有生豆子味。也不能有焦糊味和霉臭味。

c) 用手觸摸:顆粒勻稱疏松,不硬也不軟。

d)用口嘗:感受有無異味,用牙咬應有較響亮的聲音。

13蠶蛹

a) 看顏色和含量:蠶蛹呈黃褐色或淺玄色的蛹狀油浸物,無顯著粉末泥沙和絲狀雜質,僵蠶含量不宜凌駕5%,無顯著霉變和蟲蛀。

b) 抓一把蠶蛹詳聞其氣味,應有奇怪的臘香味,無異味異嗅,若已有霉嗅味,則該蠶蛹不奇怪,已發酵變質。

c) 用手捏,蠶蛹能成粉末,但又不是滿是粉末,若全呈粉末則闡明烘烤過分,將影響粗卵白質。

d) 用口嘗,有酥香味,口含不久將溶化。

14 啤酒糟

a)啤酒糟呈灰色或淺玄色的粉狀物,存在顯著的纖維物(如大麥皮、稻谷皮等)。

b)聞其氣味應有淡淡的酒香味,無其他異味、異嗅。

c)用手捏有松軟的感覺,體輕。若體重,則有摻假懷疑(重要摻入物為:膨潤土、沸石粉、泥砂等)。

15 統糠

a) 先觀看統糠顏色、外形、統糠呈淺灰黃色外形奇怪同等,伴有少量谷殼殼尖,看其是否發霉發酵和生有肉蟲。

b)聞統糠氣味,是否有清香味或其他異臭、異味、霉味、發酵味等。c) 抓一把統糠在手中,用力握緊后再松開,若手感沒有光滑感覺,但有濕潤感,則水份較高,抓一把若墜手,則闡明大概摻雜、品味有微小硬物,則大概摻有膨潤土、沸石粉、泥灰、砂石等。

16 膨潤土

a) 先觀看其顏色.

b)打開袋,看其是否有結塊征象,如有結塊征象則水份較高,用手用力握,再松開,成塊不散開則水份較高。

c) 抓一把膨潤土在手中,有光滑的感覺,如有微小顆粒,則有摻雜。

17 油脂(混和油、棕油、魚油)

a) 先觀察油脂顏色,油脂顏色為棕色。

b) 嗅油脂味道,是否有異嗅、異味或焦味。

c) 用一張紙拿木棍在油脂容器的中心和底部取油。分別沾在紙上,用火燒,有滋滋聲音則摻有水份。

d) 用手指捻,油脂非常光滑的感覺,有微小顆粒則摻雜。

7種常用飼料添加劑的快速辨別方法

一、維生素A的辨別方法

維生素A肉眼看為淡褐色或灰黃色顆粒。取樣品0.1克,用無水乙醇濕潤研磨并將其溶解,加氯仿10毫升,再加三氯化銻的氯仿溶液0.5毫升,溶液若先顯藍色并立刻褪色,才證實是維生素A。

二、維生素E的辨別方法

維生素E的表面呈白色或淡黃色粉末。取樣品15毫克,加無水乙醇10毫升使其溶解后,加硝酸2毫升,搖勻加熱15分鐘,溶解顯橙赤色為正品。

三、維生素K3

維生素K3從外貌看是表面呈白色或灰黃褐色的晶體粉末。取樣品0.1克,加水10毫升9使其溶解,再加碳酸鈉溶液3毫升有鮮黃色沉淀天生的為正品。

四、維生素B1

維生素B1表面呈白色結晶或結晶性粉末,稍有臭味,微苦。取樣品0.1克,加少許水振搖,過濾,在濾液中加碘試劑3滴,有棕赤色沉淀天生。

五、維生素B2

表面為黃色至橙黃色結晶粉末,有苦臭味,取樣品0.5克,加水少許溶解,提取上清液,參加稀鹽酸或氫氧化鈉試液2滴,上清液中黃色熒光消散。

六、硫酸亞鐵

取0.1克樣品,溶于10毫升水中,取其溶液參加2—3滴10%鐵氯化鉀溶液,天生深藍色沉淀,參加數滴稀鹽酸,沉淀不易溶解為正品。

七、硫酸鎂

取1克樣品,溶于10毫升水,參加氨水有白色沉淀,參加適量氯化銨沉淀則溶解。參加5%磷酸氫二鈉溶液,有白色沉淀天生,參加氨水后不溶解。則證實是正品。


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